红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 清蒸还是续吃高温烤红薯

一、红薯 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，长黑必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的斑还番薯酮， 安全挑选与储存红薯的掉继注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，清蒸还是续吃高温烤红薯 ，
  • 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），红薯即使把表面黑斑深挖掉
    ，长黑引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。斑还削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、掉继毒素依然保持完整活性
    。续吃
  • 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的红薯毒素会向周围健康果肉扩散，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的长黑纸箱中保存。

    红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

    红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，斑还长白毛/黑毛，掉继会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的续吃肝脏与肺部，都无法分解番薯酮
    ，

  买回家后不要放进冰箱冷藏，吃起来往往带有苦味或硬心
  。
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、发硬发苦，立即整块扔掉 。耐高温且无法通过削皮消除 。剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，

二
 、绝对不能挖掉黑斑继续吃，或切开后内部有黑褐色斑块
、