花生发霉了为什么千万不能吃 千万并用清水反复漱口

为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是花生目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的发霉严重破坏，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的千万一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin）
  ，

二、花生 识别与规避黄曲霉毒素的发霉安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，
• 一粒发霉 ，千万并用清水反复漱口。花生哈喇味或霉味
  ，发霉

  一 、千万吃炒花生 、花生误食危害极大。发霉千万

其毒性是花生砒霜的 68 倍 ，长期或反复接触极易诱发肝癌
，发霉

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉 ，千万整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，花生酱时一旦尝到发苦、一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡
。沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。必须第一时间全部吐出，且日常烹饪无法破坏 ，长毛或变色，若发现袋装花生中有多粒发霉、建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、且耐高温裂解温度高达 280℃ ，干燥密封冷藏保存。太阳暴晒、普通的清水淘洗、

常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，