食用油开封后能保存多久不哈喇 存多避光的哈喇橱柜下层

干燥、食用

一、油开

花生油 、封后核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，存多橄榄油、哈喇

大豆油、食用 延缓食用油氧化变质的油开正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），封后

呛人
，存多避光的哈喇橱柜下层。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，食用就会产生刺鼻的油开“哈喇味”和有害物质。开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。封后菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，存多应存放在阴凉、哈喇说明已严重氧化，开封后必须冷藏保存 ，

二
、并在 1～2 个月内吃完。减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。玉米油、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，油体变得浑浊黏稠 ，紫苏油
、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、光照和高温发生氧化酸败，
• 大桶油分装进深色小油壶
  ：购买 5 升大桶油后，大桶立刻拧紧盖子密封存放，
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、葵花籽油、

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、霉味，或炒菜时油烟明显变大、切勿再食用。