红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 长黑二、斑还立即整块扔掉

二、斑还立即整块扔掉 。掉继续吃 引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。红薯

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的长黑毒素会向周围健康果肉扩散，绝对不能挖掉黑斑继续吃，斑还买回家后不要放进冰箱冷藏，掉继清蒸还是续吃高温烤红薯，长白毛/黑毛，红薯会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的长黑肝脏与肺部 ，即使把表面黑斑深挖掉，斑还

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，掉继吃起来往往带有苦味或硬心
。续吃必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮
， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，发硬发苦
  ，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 
  ，都无法分解番薯酮 ，或切开后内部有黑褐色斑块、削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、

  一、 安全挑选与储存红薯的注意事项

  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素
    ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。耐高温且无法通过削皮消除。