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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 导致肉质略显纤维化（变糠）
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃，生姜什区切忌只切掉腐烂部分吃剩下的发芽 ，没有任何毒性 ，和腐实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，生姜什区削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪
。发芽说明已被细菌和霉菌感染变质 。和腐
- 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点 ，
一 、 为什么腐烂的生姜绝对不能吃
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，内部肉质依然紧实 、内部呈暗褐色糜烂状 ，
二 、必须整块扔掉 。切勿剜掉烂处继续食用 。发黑 、
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