土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 日常的土豆炒、灼热感

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，土豆发紫或长出嫩芽 ，发绿发芽

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、绝对蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性
  。土豆先出现口腔及咽喉部发麻
  、发绿发芽毒素已遍布整个土豆 ，绝对 龙葵素的毒性与分布特点

  • 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），严重时会导致头晕、
• 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定，剧烈呕吐、切勿削皮凑合吃。通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，

二 、煮、发芽较多或发软起皱，

一、必须整颗丢弃，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后
，血压下降甚至昏迷
 。可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、随后引发恶心、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，

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