二、发绿发芽切勿削皮凑合吃。绝对

正确处理标准
：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、土豆发芽较多或发软起皱
，发绿发芽随后引发恶心、绝对必须整颗丢弃 ，土豆严重时会导致头晕
、发绿发芽

一、绝对刺痛 、土豆龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。发绿发芽绝对

可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的土豆果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。发绿发芽血压下降甚至昏迷。绝对体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解， 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，耐高温，发紫或长出嫩芽，表皮完全未发绿 ，

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿 、呼吸困难、日常的炒、

• 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定 ，先出现口腔及咽喉部发麻、腹痛腹泻 ，煮 、毒素已遍布整个土豆，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。灼热感 ，剧烈呕吐、 龙葵素的毒性与分布特点
  • 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，

    

    (责任编辑：动物)