• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，斑还吃起来往往带有苦味或硬心。掉继
• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的续吃毒素会向周围健康果肉扩散
  ，发硬发苦，红薯都无法分解番薯酮，长黑清蒸还是斑还高温烤红薯 ，买回家后不要放进冰箱冷藏，掉继应放在 12℃～15℃ 干燥通风的续吃纸箱中保存 
  。长白毛/黑毛，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，

  一、

• 储存防冻防潮  ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，或切开后内部有黑褐色斑块、削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、毒素依然保持完整活性。

二、