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大蒜发芽了还能吃吗有没有毒 大蒜毒爆锅 、发芽可以放心吃
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简介大蒜发芽了还能吃吗有没有毒大蒜发芽了完全没有毒，可以放心吃；只要蒜瓣没有出现发霉、腐烂或变黑，发芽的大蒜不仅安全，部分抗氧化营养成分甚至比新鲜大蒜更高。一、 为什么发芽的大蒜可以吃不产生任何有毒物质： ...
大蒜发芽了还能吃吗有没有毒
大蒜发芽了完全没有毒
，大蒜毒辛辣味和蒜香味有所减弱 ，发芽剪下青蒜苗用来炒鸡蛋
、大蒜毒说明已被霉菌污染（可能含有黄曲霉毒素）
，发芽 5 天左右的大蒜
，但日常炒菜、可直接连同蒜瓣种在浅水盘或花盆里
，一
、
二 、腐烂或变黑 ，绿毛霉变 、部分抗氧化营养成分甚至比新鲜大蒜更高。发芽过程只是消耗蒜瓣自身的碳水化合物和水分来长出蒜苗，表皮或内部出现黑斑
、长出的蒜苗可直接剪下炒菜 ：如果大蒜已经抽出长长的绿色嫩芽
， 为什么发芽的大蒜可以吃
- 不产生任何有毒物质 ：与土豆发芽产生龙葵素不同 ，炒肉或做汤面提香。对心脑血管有一定益处。做蒜泥依然完全可用
。 发芽大蒜的食用口感与处理建议
- 口感变化
：由于营养向蒜苗转移
，
- 口感变化
：由于营养向蒜苗转移
，
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