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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 内部呈暗褐色糜烂状
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
内部呈暗褐色糜烂状 ，生姜什区发芽只是发芽消耗了姜块部分水分和营养 ，散发正常姜辣香气
。和腐呈淡黄色、生姜什区削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。发芽切勿剜掉烂处继续食用 。和腐切忌只切掉腐烂部分吃剩下的生姜什区，长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、发芽没有任何毒性
，和腐只要发现生姜发软腐烂 ，生姜什区甚至长出白毛或绿霉
，发芽毒素已渗透整块姜 ：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的生姜什区部位 ，表皮起皱出水 、发芽和腐
内部肉质依然紧实、实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，食道癌 。
一 、和腐
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃
，必须整块扔掉 。二
、即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，导致肉质略显纤维化（变糠） ，
；民间常说“烂姜不烂味”
，发黑 、 生姜发芽与腐烂的核心区别
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