红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 买回家后不要放进冰箱冷藏

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，红薯长黑

一 、斑还

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的掉继毒素会向周围健康果肉扩散，或切开后内部有黑褐色斑块
、续吃必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮 ，买回家后不要放进冰箱冷藏，长黑应放在 12℃～15℃ 干燥通风的斑还纸箱中保存。

二、掉继吃起来往往带有苦味或硬心。续吃立即整块扔掉。红薯长白毛/黑毛 ，长黑都无法分解番薯酮，斑还即使把表面黑斑深挖掉 ，掉继

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），续吃 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，清蒸还是高温烤红薯
  ，毒素依然保持完整活性。绝对不能挖掉黑斑继续吃，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素
  ：无论是水煮 、耐高温且无法通过削皮消除。发硬发苦 ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
  、引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
    ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部
     ，