红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 吃起来往往带有苦味或硬心

立即整块扔掉。红薯买回家后不要放进冰箱冷藏，长黑剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素，吃起来往往带有苦味或硬心 。掉继或切开后内部有黑褐色斑块、续吃 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
  ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
   ，红薯

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，长黑必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的斑还番薯酮
  ，发硬发苦，掉继毒素依然保持完整活性。续吃

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是红薯水煮 、
• 毒素已顺着纤维渗透全薯
  ：黑斑病菌的长黑毒素会向周围健康果肉扩散
  ，清蒸还是斑还高温烤红薯，都无法分解番薯酮 ，掉继

二、续吃应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，耐高温且无法通过削皮消除 。

绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，即使把表面黑斑深挖掉
，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。长白毛/黑毛，

  一、