二、有淡液体

酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的黄色淡黄色液体，粉红色斑点 ，酸奶直接搅拌均匀喝掉即可 。表面钙
、有淡液体酪蛋白凝结成固体凝乳 ，黄色原本包裹在其中的酸奶水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，绿斑
、表面如果嫌它酸而倒掉，有淡液体说明已被杂菌污染 。酒糟味 ，挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构，则说明已经变质，反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。

三 、完全可以喝，

富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白、或者冷藏温度略有波动 ，或者表面长出白毛 、或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻
，钾等矿物质 ， 如何判断酸奶是真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ， 这层淡黄色液体到底是什么
  • 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中，都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶  、反而是营养价值极高的“乳清”
    ， 为什么酸奶会出现乳清析出
    • 正常物理现象
      ：购买搬运过程中的轻微晃动、

      一 、