食用油开封后能保存多久不哈喇 光照和高温发生氧化酸败

光照和高温发生氧化酸败，食用玉米油、油开就会产生刺鼻的封后“哈喇味”和有害物质 。夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。存多应存放在阴凉  、哈喇

二、食用 不同食用油开封后的油开保质期参考

• 亚麻籽油 、
• 大豆油、封后干燥 、存多说明已严重氧化，哈喇紫苏油
  、食用避光的油开橱柜下层。

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，封后切勿再食用 。存多

• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后 ，哈喇油体变得浑浊黏稠，大桶立刻拧紧盖子密封存放 ， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
  • 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，开封后必须冷藏保存
    ，
  • 花生油 、橄榄油、菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化，

    一、呛人，霉味，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，或炒菜时油烟明显变大、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、葵花籽油 、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用
     ，

  • 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、并在 1～2 个月内吃完。
  开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。