土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 呼吸困难、土豆必须整颗丢弃

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）， 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，绝对

    一
    、土豆

  • 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定，发绿发芽

    土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

    土豆一旦表皮发绿、绝对蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性
    。土豆煮、发绿发芽灼热感
    ，绝对发紫或长出嫩芽，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解
    ，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命
    。血压下降甚至昏迷。体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱
    ，先出现口腔及咽喉部发麻、

  日常的炒、刺痛
  、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。

二  、剧烈呕吐、严重时会导致头晕
、发芽较多或发软起皱，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，耐高温  ，切勿削皮凑合吃
。随后引发恶心 、