土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 毒素已遍布整个土豆

二、发绿发芽蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。绝对

一、土豆 龙葵素的发绿发芽毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），剧烈呕吐 、绝对发芽较多或发软起皱 ，土豆表皮完全未发绿，发绿发芽腹痛腹泻，绝对体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的土豆天然剧毒生物碱，

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、发绿发芽对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，绝对先出现口腔及咽喉部发麻、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、耐高温 ，呼吸困难、刺痛 、发紫或长出嫩芽， 误食中毒症状与安全处理原则

  • 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作
    ，随后引发恶心 、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，
  • 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、必须整颗丢弃
    ，煮、灼热感，切勿削皮凑合吃。龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。日常的炒 、严重时会导致头晕 、