花生发霉了为什么千万不能吃 必须第一时间全部吐出

一、花生吃炒花生 、发霉

常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水
 ，千万

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，花生若发现袋装花生中有多粒发霉
、发霉干燥密封冷藏保存
。千万哈喇味或霉味，花生花生酱时一旦尝到发苦、发霉并用清水反复漱口 。千万

一粒发霉 ，花生长期或反复接触极易诱发肝癌
，发霉普通的千万清水淘洗 、建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、花生发霉

极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的千万一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），长毛或变色，必须第一时间全部吐出，整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，太阳暴晒、 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，误食危害极大。且日常烹饪无法破坏， 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则
  • 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，其毒性是砒霜的 68 倍，且耐高温裂解温度高达 280℃
    ，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。

  二、极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏
  ，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。