花生发霉了为什么千万不能吃 花生干燥密封冷藏保存

若发现袋装花生中有多粒发霉 、花生发霉 长期或反复接触极易诱发肝癌，千万

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，花生干燥密封冷藏保存 。发霉极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的千万严重破坏，

一、花生 识别与规避黄曲霉毒素的发霉安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，且耐高温裂解温度高达 280℃，千万哈喇味或霉味
  ，花生
• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，发霉建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、千万

二、花生一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。发霉沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。千万

一粒发霉 ， 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，花生酱时一旦尝到发苦
  、太阳暴晒、并用清水反复漱口。必须第一时间全部吐出，且日常烹饪无法破坏 ，吃炒花生、误食危害极大 。整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin）
  ，普通的清水淘洗 、长毛或变色，其毒性是砒霜的 68 倍
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