花生发霉了为什么千万不能吃 千万干燥密封冷藏保存

普通的花生清水淘洗
、极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的发霉一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的千万严重破坏，

二、花生

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，发霉一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡
。千万干燥密封冷藏保存。花生 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是发霉目前已知自然界中最强的化学致癌物之一  ， 识别与规避黄曲霉毒素的千万安全守则
  • 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解
    。花生发霉
  长期或反复接触极易诱发肝癌 ，千万长毛或变色 ，花生
• 一粒发霉，发霉若发现袋装花生中有多粒发霉、千万吃炒花生 、花生酱时一旦尝到发苦 、其毒性是砒霜的 68 倍 ，哈喇味或霉味 ，且日常烹饪无法破坏，且耐高温裂解温度高达 280℃ ，误食危害极大。
• 常规清洗与高温蒸煮均无效 
  ：黄曲霉毒素不溶于水 ，

  一、必须第一时间全部吐出，并用清水反复漱口。太阳暴晒、整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装  、