红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 即使把表面黑斑深挖掉

二、斑还 安全挑选与储存红薯的掉继注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤  ，
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的续吃毒素会向周围健康果肉扩散 ，即使把表面黑斑深挖掉，红薯

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，长黑毒素依然保持完整活性。斑还绝对不能挖掉黑斑继续吃，掉继削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
  、续吃会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的红薯肝脏与肺部，清蒸还是长黑高温烤红薯，吃起来往往带有苦味或硬心 。斑还长白毛/黑毛，掉继剩下的续吃红薯肉中依然含有高浓度毒素，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
    ，
  必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，

  一
   、耐高温且无法通过削皮消除。买回家后不要放进冰箱冷藏 ，立即整块扔掉。

• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，都无法分解番薯酮，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮  、发硬发苦 ，