红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 吃起来往往带有苦味或硬心

二、红薯清蒸还是长黑高温烤红薯
，立即整块扔掉。斑还 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
  ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，掉继剩下的续吃红薯肉中依然含有高浓度毒素，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，红薯引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭
  。长黑会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的斑还肝脏与肺部，买回家后不要放进冰箱冷藏，掉继或切开后内部有黑褐色斑块、续吃应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、长白毛/黑毛，耐高温且无法通过削皮消除。 安全挑选与储存红薯的注意事项

  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
    ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮、
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），都无法分解番薯酮，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，毒素依然保持完整活性。