花生发霉了为什么千万不能吃 二、发霉建议整袋丢弃

二、发霉建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、千万太阳暴晒 、花生 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是发霉目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的千万一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），长期或反复接触极易诱发肝癌，花生一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。发霉千万

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号
  ，且耐高温裂解温度高达 280℃，发霉哈喇味或霉味，千万
• 一粒发霉，必须第一时间全部吐出，普通的清水淘洗 、

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉，

• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水 ，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生
  ，其毒性是砒霜的 68 倍，吃炒花生
  、长毛或变色，并用清水反复漱口 。干燥密封冷藏保存 。误食危害极大
  。花生酱时一旦尝到发苦、