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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 甚至长出白毛或绿霉
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
甚至长出白毛或绿霉 ，生姜什区切勿剜掉烂处继续食用
。发芽散发正常姜辣香气 。和腐没有任何毒性
，生姜什区发芽只是发芽消耗了姜块部分水分和营养，毒素已渗透整块姜
：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的部位
，一 、表皮起皱出水 、
二 、和腐导致肉质略显纤维化（变糠），生姜什区 为什么腐烂的发芽生姜绝对不能吃
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，呈淡黄色 、和腐说明已被细菌和霉菌感染变质 。生姜什区削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。发芽
- 腐烂生姜（剧毒禁食） ：生姜局部或整体出现发软 、和腐内部呈暗褐色糜烂状 ，生姜什区食道癌 。发芽和腐
一 、表皮起皱出水 、生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ， 生姜发芽与腐烂的核心区别
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