红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 长黑毒素依然保持完整活性

黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，红薯

二、长黑

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，斑还 安全挑选与储存红薯的掉继注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤
   ，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是续吃水煮
  、引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。红薯立即整块扔掉 。长黑毒素依然保持完整活性。斑还即使把表面黑斑深挖掉，掉继清蒸还是续吃高温烤红薯，
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，红薯
• 毒素已顺着纤维渗透全薯  ：黑斑病菌的长黑毒素会向周围健康果肉扩散 ，发硬发苦，斑还吃起来往往带有苦味或硬心。掉继或切开后内部有黑褐色斑块 、续吃绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，买回家后不要放进冰箱冷藏 
  ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部
  ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，都无法分解番薯酮
  ，