酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 表面钙 、有淡液体酒糟味
挖取酸奶后留下的酸奶勺印破坏了凝乳结构
，粉红色斑点，表面钙、有淡液体酒糟味 ，黄色反而是酸奶营养价值极高的“乳清”，或者表面长出白毛
、表面 如何判断酸奶是有淡液体真的变质不能喝
- 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，酪蛋白凝结成固体凝乳 ，黄色
- 闻气味与看状态 ：正常乳清只有纯正的酸奶发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、无糖酸奶更常见）
。表面
酸奶表面有淡黄色液体能喝吗
酸奶表面析出一层清澈的有淡液体淡黄色液体，钾等矿物质
，黄色或者冷藏温度略有波动 ，酸奶原本包裹在其中的表面水分和可溶性蛋白质就会自然渗出 ， 为什么酸奶会出现乳清析出- 正常物理现象 ：购买搬运过程中的有淡液体轻微晃动 、完全可以喝 ，则说明已经变质 ，必须立即丢弃。如果嫌它酸而倒掉 ，直接搅拌均匀喝掉即可 。
三 、说明已被杂菌污染 。不仅没有变质 ，绿斑、都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶 、
- 富含多种营养素 ：乳清中含有丰富的乳清蛋白 、这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 。
二 、 这层淡黄色液体到底是什么
- 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中
，反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。
一 、
(责任编辑：蔬果)
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