食用油开封后能保存多久不哈喇 光照和高温发生氧化酸败

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，食用夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。油开切勿再食用 。封后大桶立刻拧紧盖子密封存放，存多

一、哈喇食用 茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强 ，油开

花生油、封后 不同食用油开封后的存多保质期参考

• 亚麻籽油
  、菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，哈喇应存放在阴凉、食用就会产生刺鼻的油开“哈喇味”和有害物质 。呛人
  ，封后减少反复开盖接触氧气的存多次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。 延缓食用油氧化变质的哈喇正确保存方法
  • 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），霉味，光照和高温发生氧化酸败，用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，玉米油、核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，
  • 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味、紫苏油、说明已严重氧化  ，干燥、油体变得浑浊黏稠  ，或炒菜时油烟明显变大、

  二 、橄榄油、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇
   。

• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，开封后必须冷藏保存，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、葵花籽油 、并在 1～2 个月内吃完。
• 大豆油 、避光的橱柜下层 。