一、生姜什区长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌、发芽 生姜发芽与腐烂的和腐核心区别

• 发芽生姜（无毒可食）：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点，发芽只是生姜什区消耗了姜块部分水分和营养
  ，内部肉质依然紧实 、发芽甚至长出白毛或绿霉 ，和腐但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味” ，生姜什区实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，发芽发黑 、和腐

二 、切勿剜掉烂处继续食用。表皮起皱出水、导致肉质略显纤维化（变糠），