红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 斑还毒素依然保持完整活性

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，斑还毒素依然保持完整活性 。掉继
• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的续吃毒素会向周围健康果肉扩散 ，发硬发苦  ，红薯长白毛/黑毛，长黑吃起来往往带有苦味或硬心。斑还立即整块扔掉。掉继都无法分解番薯酮 ，续吃会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的红薯肝脏与肺部，即使把表面黑斑深挖掉，长黑或切开后内部有黑褐色斑块、斑还耐高温且无法通过削皮消除。掉继清蒸还是续吃高温烤红薯，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素
  ， 安全挑选与储存红薯的注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。买回家后不要放进冰箱冷藏 ，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，

  二 、

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。绝对不能挖掉黑斑继续吃，

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