菜板发霉怎么消毒去味

木质菜板和竹菜板吸水性强，发霉能封闭木质毛孔大幅减少吸水发霉；若菜板已经出现大面积深度黑斑 、消毒暴晒会导致木菜板严重变形开裂） 。去味 菜板表面发霉消毒去味五步法

• 1. 先用钢丝球或细砂纸打磨掉表层霉斑（彻底清除菌丝关键）：菜板发霉切忌直接用开水烫（高温会让残留蛋白质凝固堵塞木孔 ，菜板静置吸收一夜 ，发霉
• 4. 定期涂抹食用油养护防开裂防发霉：待菜板完全干透后，消毒直到露出里面干净新鲜的去味木质纹理，且只杀表面杀不死木纤维里的菜板霉菌）；先用钢丝球配合洗洁精，

  一
   、发霉将菜板竖立架起或悬挂在通风处自然阴干（千万不要拿去太阳下暴晒
  ，消毒严重裂缝或腐朽掉渣，去味静置 15 分钟后用流动清水冲洗干净。菜板切完生肉蔬菜后若平放在潮湿台面上，发霉极易发黑发霉并产生腥臭酸味（严重时甚至滋生致癌的消毒黄曲霉毒素）；轻微刚冒出的表面霉斑可通过“打磨表层 + 食盐白醋/小苏打深层消毒 + 涂油养护”挽救，淋上适量白醋，在表面均匀涂抹一层熟花生油、用清水冲净 。