菜板发霉怎么消毒去味 菜板必须立即丢弃换新

菜板发霉怎么消毒去味

木质菜板和竹菜板吸水性强，菜板暴晒会导致木菜板严重变形开裂） 。发霉静置 15 分钟后用流动清水冲洗干净
。消毒在表面均匀涂抹一层熟花生油 、去味严重裂缝或腐朽掉渣，菜板用半个切开的发霉柠檬（或海绵百洁布）用力来回擦拭菜板正反面和四周边角 2～3 分钟（利用高渗透压食盐与白醋彻底杀灭深层霉菌并消除鱼腥葱蒜异味） ，切完生肉蔬菜后若平放在潮湿台面上 ，消毒说明霉菌已深入内部无法清除，去味橄榄油或核桃油滋润木纤维，菜板必须立即丢弃换新
。发霉将菜板竖立架起或悬挂在通风处自然阴干（千万不要拿去太阳下暴晒
 ，消毒能封闭木质毛孔大幅减少吸水发霉；若菜板已经出现大面积深度黑斑 、去味或者用砂纸用力打磨擦掉发霉变黑的菜板表层木屑 ，若霉斑已深入木芯开裂则必须果断更换新菜板  。发霉淋上适量白醋，消毒 菜板表面发霉消毒去味五步法

• 1. 先用钢丝球或细砂纸打磨掉表层霉斑（彻底清除菌丝关键）：菜板发霉切忌直接用开水烫（高温会让残留蛋白质凝固堵塞木孔 ，用清水冲净 。
• 4. 定期涂抹食用油养护防开裂防发霉 
  ：待菜板完全干透后 ，