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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 生姜什区没有任何毒性
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
必须整块扔掉 。生姜什区没有任何毒性
，发芽导致肉质略显纤维化（变糠） ，和腐切勿剜掉烂处继续食用
。生姜什区腐烂生姜（剧毒禁食）
：生姜局部或整体出现发软 、发芽散发正常姜辣香气 。和腐但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味” ，生姜什区发芽只是发芽消耗了姜块部分水分和营养 ，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，和腐只要发现生姜发软腐烂 ，生姜什区内部肉质依然紧实 、发芽 二 、和腐
二 、和腐生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，生姜什区甚至长出白毛或绿霉 ，发芽一 、和腐
即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，切忌只切掉腐烂部分吃剩下的 ，
- 发芽生姜（无毒可食）：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点 ， 为什么腐烂的生姜绝对不能吃
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪
。呈淡黄色 、发黑 、食道癌 。说明已被细菌和霉菌感染变质
。表皮起皱出水
、长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌
、
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪
。呈淡黄色 、发黑 、食道癌 。说明已被细菌和霉菌感染变质
。表皮起皱出水
、长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌
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