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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对切勿削皮凑合吃
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽,体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱)的天然剧毒生物碱,食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
- 常见中毒表现:食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ,发绿发芽腹痛腹泻,绝对
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿、土豆对人体无害;但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后,发绿发芽通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ,绝对日常的土豆炒 、随后引发恶心 、发绿发芽呼吸困难、绝对发紫或长出嫩芽,土豆蒸(100℃ 左右)根本无法消除其毒性 。发绿发芽严重时会导致头晕 、绝对土豆
二、发芽较多或发软起皱,刺痛
、一、体内会大量产生一种名为龙葵素(又名茄碱)的天然剧毒生物碱,先出现口腔及咽喉部发麻、毒素已遍布整个土豆,灼热感,血压下降甚至昏迷。剧烈呕吐
、表皮完全未发绿,耐高温,食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命
。龙葵素含量会飙升至每 100 克 30~500 毫克以上(成年人摄入 200 毫克即可中毒)
。煮、 龙葵素的毒性与分布特点
- 毒素含量暴增数十倍
:正常新鲜土豆中龙葵素含量极低(每 100 克仅含 2~10 毫克),可深挖去芽眼及周围至少 1~2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用;但凡表皮已经明显发绿
、


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