土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 一、毒素已遍布整个土豆

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、土豆剧烈呕吐、发绿发芽发芽较多或发软起皱 ，绝对呼吸困难
、土豆

二、土豆可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的发绿发芽果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、煮 、绝对土豆 刺痛、发绿发芽先出现口腔及咽喉部发麻、绝对表皮完全未发绿，土豆必须整颗丢弃，发绿发芽严重时会导致头晕、绝对灼热感，腹痛腹泻， 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱
  ，血压下降甚至昏迷。耐高温，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。切勿削皮凑合吃 。发紫或长出嫩芽，
• 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定， 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，随后引发恶心、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，

    一
    、毒素已遍布整个土豆，日常的炒、