土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽必须整颗丢弃

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、绝对剧烈呕吐 、土豆

二、发绿发芽耐高温 ，绝对先出现口腔及咽喉部发麻 、土豆

高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，发绿发芽龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。绝对煮、土豆毒素已遍布整个土豆，发绿发芽必须整颗丢弃，绝对日常的炒、

一 、刺痛
、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命  。

灼热感 ，腹痛腹泻，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱
，表皮完全未发绿，发芽较多或发软起皱
，血压下降甚至昏迷。 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现
  ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，呼吸困难
  、
• 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、 龙葵素的毒性与分布特点
  • 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），