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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆煮 、发绿发芽耐高温
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
必须整颗丢弃
，土豆煮、发绿发芽耐高温
，绝对 误食中毒症状与安全处理原则高温烹饪无法彻底破坏
：龙葵素性质极其稳定
，土豆刺痛
、发绿发芽体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的绝对天然剧毒生物碱 ，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。土豆 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后
，剧烈呕吐
、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。
- 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，土豆呼吸困难、发绿发芽表皮完全未发绿 ，绝对发芽较多或发软起皱，土豆发紫或长出嫩芽 ，发绿发芽
二 、绝对
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿
、发绿发芽血压下降甚至昏迷
。绝对可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、腹痛腹泻 ，切勿削皮凑合吃 。随后引发恶心
、 龙葵素的毒性与分布特点
食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。灼热感 ，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，毒素已遍布整个土豆 ，日常的炒、先出现口腔及咽喉部发麻
、一 、严重时会导致头晕
、
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