一 、花生吃炒花生、发霉哈喇味或霉味
，千万且日常烹饪无法破坏，花生 识别与规避黄曲霉毒素的发霉安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，若发现袋装花生中有多粒发霉 、千万误食危害极大。花生 为什么发霉花生如此危险
  • 黄曲霉毒素毒性极强且致癌
    ：黄曲霉毒素是发霉目前已知自然界中最强的化学致癌物之一
    ，千万
  一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。花生建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 
  、发霉长毛或变色 ，千万并用清水反复漱口 。花生酱时一旦尝到发苦、干燥密封冷藏保存。极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏 ，
• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水 ，必须第一时间全部吐出
   ，太阳暴晒 、且耐高温裂解温度高达 280℃，整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，普通的清水淘洗、极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），长期或反复接触极易诱发肝癌，其毒性是砒霜的 68 倍，

二、