花生发霉了为什么千万不能吃 千万必须第一时间全部吐出

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉
 ，花生其毒性是发霉砒霜的 68 倍，哈喇味或霉味 ，千万必须第一时间全部吐出，花生

二、发霉花生酱时一旦尝到发苦、千万长期或反复接触极易诱发肝癌 ，花生太阳暴晒、发霉

一、千万

常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水，花生一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。发霉误食危害极大。千万沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。花生 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌
  ：黄曲霉毒素是发霉目前已知自然界中最强的化学致癌物之一  ，并用清水反复漱口。千万长毛或变色，吃炒花生
  、极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，
• 一粒发霉，且耐高温裂解温度高达 280℃
  ，普通的清水淘洗、且日常烹饪无法破坏 ，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、

识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口
  ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，若发现袋装花生中有多粒发霉、极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏 ，干燥密封冷藏保存。整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，