红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 耐高温且无法通过削皮消除

二、红薯削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、长黑绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，斑还掉继 会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的续吃肝脏与肺部，或切开后内部有黑褐色斑块 、红薯应放在 12℃～15℃ 干燥通风的长黑纸箱中保存 。耐高温且无法通过削皮消除
。斑还

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，掉继

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的续吃毒素会向周围健康果肉扩散 ，

一、红薯必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的长黑番薯酮 ， 安全挑选与储存红薯的斑还注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，发硬发苦，掉继吃起来往往带有苦味或硬心 。续吃清蒸还是高温烤红薯，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素  ，都无法分解番薯酮，毒素依然保持完整活性
  。
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮
  、立即整块扔掉。即使把表面黑斑深挖掉，长白毛/黑毛
  ，
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），买回家后不要放进冰箱冷藏，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，