一、红薯立即整块扔掉
。长黑应放在 12℃～15℃ 干燥通风的斑还纸箱中保存
。长白毛/黑毛，掉继

高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是续吃水煮、清蒸还是红薯高温烤红薯 ，

二 、长黑发硬发苦，斑还 安全挑选与储存红薯的掉继注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤  ，绝对不能挖掉黑斑继续吃，续吃
• 储存防冻防潮 
  ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
  ，红薯会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的长黑肝脏与肺部 ，毒素依然保持完整活性。斑还耐高温且无法通过削皮消除
  。掉继即使把表面黑斑深挖掉
  ，续吃吃起来往往带有苦味或硬心。削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。
• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散
  ，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，或切开后内部有黑褐色斑块、 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，
  都无法分解番薯酮 ，买回家后不要放进冰箱冷藏 ，

  

  作者:动物