• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，
• 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
  ，长黑或切开后内部有黑褐色斑块 、斑还

  一 、掉继

二、续吃买回家后不要放进冰箱冷藏，红薯清蒸还是长黑高温烤红薯 ，耐高温且无法通过削皮消除 。斑还 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
  ，掉继毒素依然保持完整活性。续吃绝对不能挖掉黑斑继续吃
   ，吃起来往往带有苦味或硬心。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，即使把表面黑斑深挖掉 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，发硬发苦
  ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、长白毛/黑毛
  ，

• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，