红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 吃起来往往带有苦味或硬心

一、长黑 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，斑还
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的掉继毒素会向周围健康果肉扩散，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的续吃番薯酮 ，吃起来往往带有苦味或硬心。红薯引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。长黑清蒸还是斑还高温烤红薯，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是掉继水煮 、

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，续吃应放在 12℃～15℃ 干燥通风的红薯纸箱中保存。买回家后不要放进冰箱冷藏 ，长黑耐高温且无法通过削皮消除。斑还毒素依然保持完整活性 。掉继都无法分解番薯酮，续吃长白毛/黑毛，即使把表面黑斑深挖掉，绝对不能挖掉黑斑继续吃，

二、

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），

立即整块扔掉。剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ， 安全挑选与储存红薯的注意事项