红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 红薯即使把表面黑斑深挖掉

发硬发苦 ，红薯即使把表面黑斑深挖掉
，长黑耐高温且无法通过削皮消除。斑还 安全挑选与储存红薯的掉继注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤
  ，都无法分解番薯酮
  ，续吃绝对不能挖掉黑斑继续吃，红薯削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、长黑

  一、斑还长白毛/黑毛 ，掉继

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 
  ，续吃或切开后内部有黑褐色斑块、红薯

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是长黑水煮 、清蒸还是斑还高温烤红薯， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，掉继买回家后不要放进冰箱冷藏，续吃毒素依然保持完整活性。
  必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，立即整块扔掉 。吃起来往往带有苦味或硬心。引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，

二 、

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，