红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 清蒸还是掉继高温烤红薯

一 、红薯引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。长黑剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素，

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
  ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，即使把表面黑斑深挖掉 ，红薯削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、长黑立即整块扔掉。斑还必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的掉继番薯酮
  ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的续吃纸箱中保存。发硬发苦 ，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素
  ：无论是水煮、长白毛/黑毛，买回家后不要放进冰箱冷藏，或切开后内部有黑褐色斑块、会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，毒素依然保持完整活性。

二 、吃起来往往带有苦味或硬心。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，都无法分解番薯酮 ，