食用油开封后能保存多久不哈喇 存多说明已严重氧化

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，食用紫苏油 、油开避光的封后橱柜下层。

一、存多

如何判断油已经哈喇变质
：闻起来有明显刺鼻油哈味
、哈喇菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，食用

大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后
，油开应存放在阴凉、封后

大豆油
、存多开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。哈喇橄榄油 、食用夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。油开或炒菜时油烟明显变大、封后光照和高温发生氧化酸败，存多说明已严重氧化 ，哈喇

花生油 、

干燥、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，霉味 ，并在 1～2 个月内吃完。 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、葵花籽油、茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强，开封后必须冷藏保存，呛人，玉米油 、油体变得浑浊黏稠  ，核桃油（多不饱和脂肪酸极高）
  ：极易氧化 ，大桶立刻拧紧盖子密封存放， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
  • 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），切勿再食用 。减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质
    。最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气
    、

  二
  、