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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 切勿剜掉烂处继续食用
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
切勿剜掉烂处继续食用
。生姜什区内部肉质依然紧实、发芽呈淡黄色
、和腐长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、生姜什区内部呈暗褐色糜烂状，发芽 为什么腐烂的和腐生姜绝对不能吃腐烂生姜（剧毒禁食）
：生姜局部或整体出现发软 、导致肉质略显纤维化（变糠）， 毒素已渗透整块姜
：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的部位
，没有任何毒性 ，
- 产生强致癌物“黄樟素”：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole），表皮起皱出水 、生姜什区削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。发芽
二 、和腐 生姜发芽与腐烂的生姜什区核心区别
- 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点 ，散发正常姜辣香气。发芽
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，和腐即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，生姜什区只要发现生姜发软腐烂，发芽必须整块扔掉 。和腐
一、食道癌。
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