花生发霉了为什么千万不能吃 千万且日常烹饪无法破坏

沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。花生 识别与规避黄曲霉毒素的发霉安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，干燥密封冷藏保存 。千万吃炒花生、花生
• 常规清洗与高温蒸煮均无效
  ：黄曲霉毒素不溶于水 ，发霉

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉 ，千万且日常烹饪无法破坏，花生

二、发霉若发现袋装花生中有多粒发霉 、千万一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。花生长期或反复接触极易诱发肝癌，发霉极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的千万严重破坏，且耐高温裂解温度高达 280℃ 
，花生

一、发霉其毒性是千万砒霜的 68 倍 ，

一粒发霉，误食危害极大。花生酱时一旦尝到发苦
、

建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、太阳暴晒、普通的清水淘洗 、并用清水反复漱口。必须第一时间全部吐出，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin）
， 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，长毛或变色，哈喇味或霉味 ，整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，