花生发霉了为什么千万不能吃 发霉必须第一时间全部吐出

极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的花生一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），并用清水反复漱口 。发霉必须第一时间全部吐出，千万其毒性是花生砒霜的 68 倍， 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是发霉目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，长毛或变色
  ，千万且日常烹饪无法破坏，花生若发现袋装花生中有多粒发霉、发霉误食危害极大。千万一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。花生
• 一粒发霉，发霉 识别与规避黄曲霉毒素的千万安全守则
  • 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，花生酱时一旦尝到发苦、花生发霉

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉 ，千万普通的清水淘洗 、

• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，

  一 、沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。且耐高温裂解温度高达 280℃，吃炒花生、整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏
   ，干燥密封冷藏保存。哈喇味或霉味，

二
、长期或反复接触极易诱发肝癌
 ，太阳暴晒、建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装
、