红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 买回家后不要放进冰箱冷藏

或切开后内部有黑褐色斑块、红薯长黑 绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，斑还耐高温且无法通过削皮消除。掉继

一、续吃清蒸还是红薯高温烤红薯 ，

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的长黑毒素会向周围健康果肉扩散，都无法分解番薯酮，斑还剩下的掉继红薯肉中依然含有高浓度毒素，买回家后不要放进冰箱冷藏，续吃

二、红薯

储存防冻防潮
：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，长黑引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。斑还长白毛/黑毛，掉继应放在 12℃～15℃ 干燥通风的续吃纸箱中保存。

高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮、吃起来往往带有苦味或硬心 。

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，毒素依然保持完整活性。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，发硬发苦，立即整块扔掉 。即使把表面黑斑深挖掉， 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
  ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后  ，