红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 毒素依然保持完整活性

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，都无法分解番薯酮，长黑
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，斑还削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
  、掉继
• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的续吃毒素会向周围健康果肉扩散 ，毒素依然保持完整活性 。红薯

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
  ，长黑

二 、斑还买回家后不要放进冰箱冷藏 ，掉继 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，续吃耐高温且无法通过削皮消除。红薯应放在 12℃～15℃ 干燥通风的长黑纸箱中保存。或切开后内部有黑褐色斑块  、斑还会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部
  ，吃起来往往带有苦味或硬心。续吃立即整块扔掉 
  。引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。发硬发苦 ，长白毛/黑毛
  ，即使把表面黑斑深挖掉 ，

  一、剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素
   ：无论是水煮、绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，清蒸还是高温烤红薯，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，