• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，红薯引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。长黑发硬发苦 ，斑还
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的掉继毒素会向周围健康果肉扩散，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是续吃水煮、剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，毒素依然保持完整活性 。

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时  ，

  一、都无法分解番薯酮
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• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），

二、买回家后不要放进冰箱冷藏 ，立即整块扔掉。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，吃起来往往带有苦味或硬心。即使把表面黑斑深挖掉 
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作者:生活